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A pandemia de Covid-19 impactou diretamente os hábitos de consumo dentro do setor de foodservices. Se antes era comum sair para jantar ou curtir o famoso Happy Hour com os amigos depois do trabalho, isso mudou a partir de 2020.
Os encontros em casa passaram a ser mais comuns e a preocupação com os protocolos de higiene manteve as pessoas mais distantes de ambientes compartilhados. Tal impacto refletiu não só nos consumidores, mas também nos estabelecimentos, que precisaram buscar maneiras para manter seus negócios ativos e conseguir entregar uma experiência mais próxima do “normal” possível.
A urgência em atender essa demanda de última hora evidenciou uma dor da área: a baixa digitalização de bares e restaurantes, que tinham sistemas antigos e de baixa produtividade.
Neste artigo, você vai entender quais medidas que sustentaram o período da pandemia e as tendências para tornar este mercado cada vez mais digital. Boa leitura!
Um dos desafios foi pensar em formas de manter a qualidade, mesmo à distância, desde o pedido até o consumo. Isso inclui a plataforma de delivery, os cuidados com a embalagem e até a apresentação da refeição, que precisava levar a identidade da marca com ela e oferecer uma boa experiência.
Segundo uma pesquisa do Instituto Locomotiva, 74% dos estabelecimentos utilizam delivery e 70% contam com e-commerce próprio. Mesmo hoje, com a volta das atividades presenciais, a venda por delivery se estabeleceu como hábito de consumo e, para 37% dos comércios de foodservice, ele representa mais da metade do faturamento total.
Mas, com o bom uso de tecnologias e fazendo parte do caminho rumo à indústria 4.0, é possível ir ainda mais longe?
Com o avanço dos restaurantes em plataformas digitais, iniciou-se a tendência de trazer cada vez mais experiências digitais, tanto para os profissionais da área quanto para seus consumidores, uma vez que os novos hábitos de consumo se estabeleceram.
Alguns exemplos como o QR Code, que passou a ser muito adotado para acessar o cardápio e os totens para realizar pedidos sem a necessidade de ir até o caixa, também foram implementados em muitos estabelecimentos e automatizaram o atendimento.
Dessa forma, a palavra que melhor representa esta jornada de transformação digital de bares e restaurantes é integração. E nesse contexto, o uso de APIs é fundamental para habilitar este processo.
A integração de dados é capaz de conectar várias plataformas em apenas um sistema. E ao considerar toda a fragmentação de processos dentro do mercado de foodservice, o uso da tecnologia, como as APIs, torna as integrações incrivelmente valiosas.
Elas podem ser usadas em diferentes momentos, tanto para a experiência do cliente quanto para as estratégias de negócio:
Todos os fatores mencionados acima mostram que é possível caminhar rumo à realidade da Food 4.0. Isso permite que soluções sejam criadas para que o setor de foodservice aproveite as tecnologias para realizar melhorias em seus produtos, métodos e processos. Com isso, algumas alternativas se destacam:
Percorrer a jornada de transformação digital não é uma tarefa simples e exige, além de tudo, visão a médio e longo prazo sobre o nível de maturidade que seu negócio pode chegar. E para isso, é fundamental caminhar com parceiros que ajudem a ter esse olhar e sejam referência no mercado.
Esse é o papel da Sensedia, uma empresa reconhecida pela Forrester como líder em API Management e com um time de especialistas preparados para fornecer ao mercado de alimentos e bebidas a melhor estratégia em APIs e integração.
